拿貴妃使出畢生絕學,重製經典的宮劇甜點
來自21世紀的食材和配方,竟讓皇上找不到形容詞!?
藕粉桂花糖糕材料
蓮藕粉40g/糯米粉60g/二號砂糖10g/蜂蜜10g/桂花釀30g/牛奶80g/香草籽醬些許/鹽巴一撮
表面塗層:桂花釀15g/溫水10g
裝飾:乾燥桂花些許
糖糕蒸20分後,表層塗刷桂花釀水再蒸五分完成。
※蒸糖糕記得選用耐高溫的保鮮膜,或是鋪上一層烘焙紙。
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